Miel ou confiture de Pissenlit
Cette fin de matinée, alors que le jardin laissait apparaître des boutons dorés j'ai eu une envie de faire de la confiture de pissenlits. Donc voici pour la première fois une recette super facile, délicieuse et surprenante.
Il vous faut:
-365 fleurs de pissenlits (366 les années bissextiles)
-1,5 L d'eau
-2 oranges
-2 citrons
-1 Kg de sucre
365 fleurs, exactement le nombre de jour d'une année, ce n'est pas un hasard, il paraît que cette confiture a des pouvoirs magiques si l'on respecte ce cérémonial.
Cueillez les fleurs en fin de matinée pour qu'elles soient bien ouvertes et enlever les queues qui sont amères.
Mettre ensuite ensemble les fleurs, l'eau, les citrons et oranges coupés en quartiers. Faire bouillir à feu doux pendant une heure puis filtrez et exprimez le jus.
Ajoutez le sucre et remettre sur le feu pendant 45 minutes environ.
Mettre en pot lorsque la confiture à une consistance de miel.
Très bon exercice de concentration et d'observation. Pour moi les vulgaires pissenlits sont devenus de magnifiques soleils.
La nature nous donne énormément de chose, nous avons oublié de vivre avec, les vieux remèdes, les plantes comestibles...... Soyez curieux, nous avons la facilité de recherche maintenant avec internet. Partagez, essayez, faisons perdurer toutes ces recettes.